Białe Wino Półsłodkie

Półsłodkie białe wino chętnie podawane jest samodzielnie oraz jako napój towarzyszący różnym posiłkom. Zawiera ono zdecydowanie mniej cukru niż wino słodkie. I choć najczęściej jest uznawane za trunek deserowy, to dzięki wyważeniu słodkości można łączyć go także z lekkimi, letnimi potrawami. Najlepiej komponuje się z pucharkami owocowymi, kurczakiem i sałatkami na słodko oraz ciastami. Które trunki w tej kategorii wybierane są najczęściej?
Przede wszystkim Riesling. Jest to białe wino półsłodkie pochodzące zazwyczaj z Niemiec i Francji, które urzeka bogactwem aromatów. Jest delikatne i subtelne, ale posiada też dobrze zaakcentowaną kwasowość, dzięki czemu nie jest mdłe, bez charakteru ani nudne. Pięknie komponuje się z deserami owocowymi (zwłaszcza jabłkowymi), ciastami na bazie owoców, crème brûlée, puddingiem oraz tajskim jedzeniem. Schłodzone można pić samodzielnie – będzie ono świetnym orzeźwieniem na upalny dzień.
Kolejne wino półsłodkie białe godne wypróbowania i polecenia to Muscat (nazywane także Moscato, Muscatel oraz Muscadel). Co ciekawe, wino to produkuje się w dwóch formach: półmusującej (Moscato d’Asti) i niemusującej. Wytwarza się je w różnych krajach, ale największy udział w ich produkcji mają Włochy, Portugalia, Hiszpania i Francja. Szczep, którego się używa jest koloru od białego do czarnego, jest słodki i posiada dużą ilość przeciwutleniaczy. Moscato (także d’Asti) powinno się podawać schłodzone, najlepiej w towarzystwie kremowych i owocowych deserów, sera niebieskiego lub cheddara i orzechów.
W takim zestawieniu nie może zabraknąć także Chardonnay. To klasyczne wino białe półsłodkie, pochodzące z Szampanii, Chablis, Burgundii i Północnej Kalifornii. Występuje ono w kilku stylach – począwszy od wytrawnych, poprzez wysoko zmineralizowane, aż do słodkich, cytrusowych z aromatem jabłek. Trunek w zapachu jest bardzo przyjemny, posiada woń owoców cytrusowych i białych kwiatów. W ustach jest orzeźwiający, idealnie słodki i delikatnie kwaśny.